Em cozinhas industriais, linhas de produção de alimentos ou mesmo padarias, a gordura é inimiga silenciosa. É por isso que o desengordurante profissional é peça-chave para manter tudo funcionando. Mas muitas empresas ainda caem na armadilha de economizar onde não devem.

Em 2023, uma pequena fábrica de alimentos congelados ficou 48 horas parada por um detalhe: a equipe trocou o desengordurante técnico por um produto doméstico, mais barato. Resultado? A gordura acumulou em esteiras e dutos de ventilação, provocou mau funcionamento dos motores e parou a produção.

Segundo a Abralimp, mais de 40% dos problemas de parada em cozinhas industriais têm relação direta com falhas na higienização de gordura técnica.

O Que Parece Economia, Vira Despesa

Usar produto de supermercado em ambiente de produção é uma “economia” que sai cara. Um desengordurante doméstico não tem poder para quebrar gordura pesada. Ele até perfuma e dá brilho, mas não remove o que está impregnado em coifas, chapas ou esteiras industriais.

O resultado aparece rápido: motores sobrecarregam, peças emperram, dutos entopem — e cada minuto parado custa muito mais do que o valor de um produto adequado.

Principais Consequências Da Escolha Errada

A troca de um desengordurante profissional por algo mais barato pode gerar impactos graves, como:

• Interrupção total da produção por entupimento de maquinário

• Riscos de incêndio em coifas e tubulações engorduradas

• Perda de alimentos contaminados por gordura acumulada

• Multas sanitárias por não cumprir exigências de limpeza técnica

• Gastos com manutenção de emergência muito superiores ao custo do produto certo

Produtos Certos Para Manter A Produção Segura

Não existe produção segura sem limpeza técnica planejada. Para manter tudo em dia, não pode faltar:

• Desengordurante alcalino profissional, próprio para cozinhas e indústrias

• Detergente neutro para superfícies que entram em contato com alimento

• Desinfetante bactericida para áreas comuns

• EPIs para aplicação segura

• Ficha técnica para orientar a diluição correta

Produto técnico bem aplicado evita parada e prolonga a vida útil dos equipamentos.

Checklist: Sua Produção Está Protegida Da Gordura?

Reveja agora se sua empresa está evitando esse risco:

• O desengordurante é específico para uso profissional?

• Há cronograma fixo de limpeza técnica em coifas, dutos e esteiras?

• A equipe aplica o produto com a diluição certa?

• EPIs estão disponíveis para todos?

• Há supervisão regular para confirmar que não há acúmulo de gordura?

Esse cuidado simples impede desperdício de tempo e dinheiro.

Limpeza Profissional É Manutenção Preventiva

Quando se fala em produção, tudo é custo fixo — energia, insumos, equipe. A limpeza profissional entra como investimento em segurança e continuidade operacional.

Um litro de desengordurante técnico pode custar um pouco mais, mas evita paradas caras e falhas que arranham a reputação do negócio.

Na nossa loja, você encontra soluções específicas para cada setor, com registro Anvisa, ficha técnica e suporte técnico. Fale com nosso time e monte um kit sob medida para proteger sua operação.

Perguntas Frequentes — Desengordurante E Produção

Desengordurante doméstico não resolve?
Não. Produto doméstico não tem ação para gordura pesada acumulada em linha industrial.

Posso usar o mesmo produto em toda a cozinha?
Não. Cada superfície exige um tipo de produto — chapa, coifa, ralo, piso.

Qual é a frequência certa de aplicação?
Depende do volume de produção, mas ambientes com alto fluxo precisam de limpeza técnica diária ou semanal.

Como saber se o produto é profissional?
Verifique registro Anvisa, ficha técnica e recomendações do fabricante.

Minha equipe precisa de EPI?
Sim. Limpeza profissional exige luvas, máscara e, em alguns casos, avental impermeável.

Vocês ajudam na escolha?
Sim! Ajudamos a definir os produtos, enviamos ficha técnica e orientamos no uso correto.

Prevenir Sai Muito Mais Barato

A produção não pode parar por detalhes básicos. Um desengordurante profissional, usado corretamente, protege equipamentos, garante fluxo contínuo e evita prejuízos que uma “economia” errada pode trazer.

Limpeza profissional é operação estratégica. Fale com quem entende e monte seu cronograma agora.