Como garantir a segurança alimentar com diluidores de produtos químicos

Manter a segurança dos alimentos vai muito além da limpeza superficial. Quando falamos de indústrias alimentícias, cozinhas industriais e frigoríficos, o controle dos riscos químicos se torna tão vital quanto os controles físicos e biológicos. E é aqui que entra uma ferramenta estratégica, muitas vezes subestimada: o diluidor de produtos químicos, como o TotalMix.

Se você é consultor HACCP, auditor ou responsável pelo controle de qualidade, este artigo é para você.

Por que a diluição incorreta é uma ameaça real à segurança alimentar?

A diluição inadequada de desinfetantes, detergentes e sanitizantes pode causar dois grandes problemas:

• Contaminação química por excesso de concentração (resíduos nos alimentos, superfícies ou utensílios);

• Falha na higienização por subdosagem, o que favorece a formação de biofilmes e o crescimento microbiano.

Ambos os cenários colocam em risco o cumprimento das diretrizes da Anvisa, ISO 22000 e procedimentos do APPCC (HACCP), podendo comprometer a segurança alimentar e gerar não conformidades graves em auditorias.

Como o diluidor TotalMix contribui para o sistema HACCP?

O TotalMix é um diluidor hidráulico com sistema Venturi, que garante precisão absoluta na diluição de produtos químicos concentrados, sem variações humanas.

Veja como ele ajuda diretamente nos pilares do APPCC:

✅ Padronização de processos

Com o TIP – Tecnologia de Injeção Precisa, o TotalMix elimina erros manuais na dosagem, assegurando que cada aplicação siga exatamente a concentração definida pelo plano HACCP.

✅ Redução do risco de contaminação cruzada

Ao evitar o manuseio direto de produtos químicos pelos operadores, o TotalMix diminui o risco de respingos, contaminação de superfícies ou erros de diluição — pontos críticos no controle de contaminações químicas.

✅ Rastreabilidade e conformidade

O uso de um equipamento fixo e calibrável permite comprovar a concentração aplicada, atendendo auditorias e validando os procedimentos operacionais padronizados (POPs) exigidos por certificações de segurança alimentar.

Vantagens adicionais para ambientes de alta exigência

• Não usa energia elétrica: ideal para ambientes úmidos, como frigoríficos e áreas de lavagem.

• Versatilidade na instalação: permite criar centrais de diluição com múltiplos diluidores conectados em série.

• Alta durabilidade e baixa manutenção, ideal para ambientes que operam em turnos contínuos.

Onde o TotalMix faz mais diferença?

✔ Indústrias alimentícias
✔ Cozinhas industriais e refeitórios corporativos
✔ Frigoríficos e abatedouros
✔ Fábricas de laticínios
✔ Empresas certificadas em ISO 22000 ou FSSC 22000

O controle de qualidade começa na diluição

O TotalMix não é apenas um equipamento: é um aliado direto do controle de qualidade e segurança alimentar. Se o seu trabalho é evitar falhas, reduzir riscos e garantir conformidade, considere o uso de diluidores automáticos como parte essencial do seu plano HACCP.

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